Vastuullinen ruoka-alan yrittäjyys (5op)
Opinnon tunnus
Opintojakson perustiedot
- Laajuus
- 5 op
Tavoitteet
Opiskelija osaa
- kuvata elintarviketuotantoa yrittäjyyden ja alan moninaisuuden näkökulmasta
- noudattaa kestävän kehityksen ja vastuullisen toiminnan huomioivia lakeja, säädöksiä sekä asetuksia elintarvikeyrityksissä
- kehittää tuotteistamista ja markkinointia elintarvikeyrityksissä.
- soveltaa trendien ja tulevaisuuden ennakointitietoa elintarvikealalla toimimisessa